学酿酒学什么专业

学酿酒可以选择以下专业：

酿酒工程

专业概述：酿酒工程专业是一门研究酒类酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术相结合的科学，涉及生物工程、食品科学与工程、感官鉴评艺术的综合体现。

培养目标：培养具备良好人文、科学和职业素养，系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，能够从事酒类酿造、品评勾兑、酒质检测、生产管理、质量控制、产品研发、产品销售等工作的高素质应用型人才。

主要课程：微生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、生物信息学、生物技术原理、化工原理、工程制图、酿酒工艺学、酿酒设备与维护、酿酒分析与检验、酿酒工厂设计、酿酒安全与环保、酿酒原料学、酒类产品开发、酿酒自动化与信息化等。

酿酒技术 （专科）：

专业概述：酿酒技术专业是由国家开放大学四川分部建设，面向黄山开放大学试点招生，具有地方特色的开放教育共享专业，将多种香型的白酒酿造技艺融为一体。

培养目标：培养掌握娴熟酿酒工艺、品评勾调技艺、先进生产管理、质量控制能力，具有一定科学文化水平、人文素养、职业道德、创新意识、工匠精神的高素质复合型技术技能人才。

主要课程：白酒品评与勾调、白酒酿造技术、酿酒分析与检测、酿酒微生物应用技术、培菌制曲技术、白酒生产安全与环保、酿酒原料生产与质量管理、白酒生产过程管理、酿酒工程与设备、白酒包装与贮存、葡萄酒酿造技术、啤酒酿造技术等。

食品科学与工程

专业概述：

食品科学与工程专业涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。

培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

化学工程

专业概述：化学工程专业涉及到酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。

培养目标：研究化学工业的过程和操作，包括反应工程、分离工程、传质工程、传热工程、化工系统工程等，为酒的生产提供关键的技术支持。

机械工程

专业概述：机械工程专业涉及到酒厂设备的设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术。

培养目标：培养具备机械设计、制造、维护和管理能力的专业人才，支持酒的生产过程。

生物工程

专业概述：生物工程专业研究生物系统的设计和工程应用，包括微生物的利用和控制。

培养目标：培养具备生物学、化学、微生物学等知识，能够在酿酒及相关领域进行科学研究、技术开发、生产管理等工作的高级工程技术人才。

根据以上信息，如果你对酿酒行业有浓厚的兴趣，并希望从事酿酒相关的工作，可以选择酿酒工程或酿酒技术（专科）专业。这两个专业都涵盖了酿酒工艺、鉴赏艺术和营销理念等方面的知识和技能，能够为你提供全面的酿酒知识和实践机会。此外，食品科学与工程、化学工程、机械工程和生物工程等专业也与酿酒行业密切相关，可以作为相关的学习选择。