酒店专业学什么

酒店管理专业主要培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并具备基本旅游服务技能。该专业面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，培养学生具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，并熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式。

核心课程

专业理论课程

《前厅服务与管理》

《餐饮管理》

《客房管理》

《酒店人力资源管理》

《饭店服务心理》

《康乐服务》

《服务礼仪》

《酒店政策与法规》

技能基础课程

餐饮服务：了解餐厅服务的主要任务、工作要求及基本技能和素质要求。

客房服务：包括客房物品清洁及摆放标准、清洁剂使用及性能、排班、客衣收洗等。

礼仪学：结合饭店服务特征和从业人员的文明服务要求，提升行业整体服务水平和从业人员素质。

技能拓展课程

酒店品牌建设与管理：熟悉品牌竞争力的内涵、重要意义及评价指标与方法。

数字化运营：包括酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营等。

职业素养课程

心理健康、体育与健康、职场模拟训练课、4D管理、校规校纪、五德教育、自我规划、职业生涯规划、就业指导课、企业观摩等。

实习实训

校内外的前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。

在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。

就业方向

酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作。

涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作。

政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。

职业资格证书

酒店管理师、餐饮业职业经理人、调酒师、营养师、烹调师、康乐服务员、餐厅服务员、前厅服务员等相关职业资格证书。

通过这些课程的学习和实践，学生将具备在酒店行业从事管理、服务、数字化运营等工作的能力，并能够适应现代酒店业的发展需求。