做菜专业硕士学什么专业

做菜专业硕士可以选择的专业方向包括：

食品科学与工程

学术硕士：可以报考河南科技学院等学校的学术硕士—农学—食品科学与工程专业，其中烹饪科学方向是一个选择。

专业硕士：可以报考食品与营养教育专业或农产品加工及贮藏工程专业。

营养与食品卫生学

学术硕士：营养与食品卫生学是公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，研究食物、营养与人体健康的关系。

专业硕士：虽然未明确列出，但营养与食品卫生学可以作为烹饪专业硕士的一个研究方向。

粮食、油脂及植物蛋白工程

学术硕士：该专业是食品科学与工程中的二级学科之一，研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。

农产品加工及贮藏工程

学术硕士：该专业以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

食品加工与安全

专业硕士：研究食品的加工、保藏、检测等方面，确保食品的安全性和卫生性。

烹饪与营养教育

专业硕士：研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。

西餐烹饪专业

专业硕士：专注于西餐的制作技艺，包括西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

中式烹调专业

专业硕士：专注于中式烹饪的技艺和知识，包括食材的选择、烹饪技巧、调味以及营养搭配等。

这些专业方向涵盖了烹饪和食品科学的多个方面，从基础研究到应用实践，从教育到管理，为学生在烹饪领域的发展提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行深造。