学酿酒专业学什么科目

酿酒工程专业的主要学科包括：

基础课程

高等数学

线性代数

概率论与数理统计

大学物理

无机化学

有机化学

分析化学

物理化学等

专业基础课程

微生物学

生物化学

分子生物学

遗传学

生物信息学

生物技术原理

化工原理

工程制图等

专业核心课程

酿酒工艺学

酿酒设备与维护

酿酒分析与检验

酿酒工厂设计

酿酒安全与环保

酿酒原料学

酒类产品开发

酿酒自动化与信息化等

实践教学环节

金工实习

认识实习

生产实习

毕业实习

课程设计

毕业设计（论文）

选修课程

葡萄酒文化与鉴赏

白酒文化与鉴赏

黄酒文化与鉴赏

啤酒文化与鉴赏

酒类法律法规

国际酒类市场分析等

这些课程涵盖了酿酒工程的各个方面，从基础理论到专业技能，再到实践操作和历史文化，旨在培养学生全面的酿酒工程知识和能力。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，积极参加实习和实践活动，以更好地掌握和应用所学知识。