白酒工程专业学什么

白酒工程专业主要学习以下课程：

基础课程

无机及分析化学

有机化学

生物化学

专业课程

发酵工程原理

微生物学

白酒生产技术

酒精与蒸馏酒工艺学

白酒工厂设计

酿酒机械与设备

葡萄酒工艺学

啤酒工艺学

黄酒工艺学

微生物代谢控制发酵

白酒风味

酿造酒生产技术

白酒品评与勾兑

白酒包装

酒类分析与检验

酿酒工程设计

其他相关课程

食品化学

食品工程原理

这些课程涵盖了从基础科学到专业技术的广泛内容，旨在培养学生掌握白酒酿造、品评、勾兑、包装、分析等各方面的知识和技能，为他们在酿酒行业中的职业发展打下坚实的基础。此外，根据不同的学校和专业设置，还可能包括其他相关课程，如《食品化学》和《食品工程原理》等。