食品分析学什么专业

食品分析学主要涉及食品成分、安全、品质控制等方面的专业。它主要研究食品的感官检验、物理检验、营养成分分析、食品添加剂、食品有毒有害物质分析等，以培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

具体课程内容包括样品采集、物理检验法、食品营养成分、食品风味成分、有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测，以及实验评价与数据处理等。

此外，食品分析学通常与食品检测及管理专业相关联，这个专业主要专注于培养能够在食品生产和加工过程中进行质量控制和安全管理的人才。学生通常会学习包括分析化学、食品营养、食品工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等课程。

食品分析与检验专业考研方向包括专业硕士（食品加工与安全专业）和学术学位（食品科学专业）。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力。食品科学专业则培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

综上所述，食品分析学相关的专业包括食品分析与检验、食品检测及管理、食品质量与安全等。这些专业旨在培养具备食品分析、检验、安全控制等方面知识和技能的高素质技能型专门人才，毕业生可以在食品行业、农产品加工业、食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检单位、餐饮业等领域从事相关的工作。