本科什么专业学做菜

如果你想在大学里学习做菜，可以选择 烹饪与营养教育专业。这个专业以餐饮产业链为主线，研究烹饪各个环节的科学加工方法、合理营养膳食及全民食学教育。课程内容包括烹饪化学、营养学、教育学、食品安全学、生物化学、烹调工艺学、烹饪原料学、食品微生物学、面点工艺学、膳食营养设计、烹饪科学、厨政管理、餐饮管理、饮食文化等。

此外，还有一些其他相关专业也提供烹饪方面的知识和技能，例如：

烹饪工艺与营养专业 （大专）：主要学习现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基本知识和技能。课程内容包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

烹饪技术与营养专业：

国内唯一招收此专业的本科院校是扬州大学。该专业专注于烹饪技术和营养方面的研究。

营养配餐服务专业：

培养具备营养配餐制作、烹饪过程营养保护等方面能力，掌握烹饪原料营养、食品安全等方面知识的高技能人才。

厨师职业学校的专业：

包括中餐、西点、西餐和特色小吃专业等，这些专业通常提供实践操作技能的培养。

选择哪个专业取决于你对烹饪的兴趣和职业规划。如果你希望从事烹饪相关的研究、教育或管理工作，烹饪与营养教育专业是一个很好的选择。如果你更侧重于实际操作和技能培养，可以考虑烹饪工艺与营养专业或相关职业学校的专业。