白酒学什么专业

大学白酒相关专业主要学习的课程包括：

基础化学与分析化学：

理解白酒的化学成分及其分析方法。

有机化学：

学习白酒生产中使用的有机物质及其反应。

生物化学：

探讨白酒酿造过程中的生物化学反应。

微生物学：

了解白酒生产中的微生物作用及其控制。

发酵工程原理：

学习白酒发酵的基本原理和技术。

白酒生产技术：

掌握白酒生产的工艺流程和操作技术。

酒精与蒸馏酒工艺学：

研究白酒的酿造工艺。

白酒工厂设计：

掌握白酒工厂的设计原则和实施方法。

酿酒机械与设备：

熟悉白酒酿造过程中使用的设备及其操作。

白酒品评与勾调技术：

学习如何品鉴白酒并掌握勾兑技术。

酒类检验检测技术：

学习白酒的质量控制和分析方法。

酿酒设备装配与调试：

掌握酿酒设备的装配与调试技术。

酒类生产安全与环境保护：

了解白酒生产对环境的影响及保护措施。

酒类市场营销：

学习白酒的市场推广和销售策略。

酿酒工程设计：

掌握白酒工厂的设计原则和实施方法。

食品科学与工程专业：

涵盖食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。

化学工程专业：

涉及酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。

工商管理专业（酒营销方向）：

专注于酒类产品市场营销的专业，学习如何品鉴白酒的品质和特点，以及推广和销售白酒产品。

白酒固态发酵专业：

研究白酒生产中的固态发酵技术，涉及白酒的生产工艺和品质控制。

白酒市场营销专业：

学习如何推广和销售白酒产品，包括市场分析、品牌管理和营销策略等。

中国酒文化：

探讨中国酒的历史、文化及其在饮食文化中的角色。

这些课程涵盖了白酒酿造的各个方面，包括基础理论知识、生产技术和设备操作等，旨在培养具备化学、生物学、工程学和管理学等基础知识，系统掌握白酒酿造工程的基础理论和专业技能的高素质应用型人才。