铁岭学烹饪学什么专业

在铁岭学习烹饪学，可以选择以下专业：

餐饮管理专业

培养目标：培养学生掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

食品科学与工程专业

培养目标：主要培养学生的食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

核心能力：食品加工与生产管理能力。

核心课程与主要实践环节：食品加工技术、食品检验、食品卫生与安全、食品营养学、食品质量管理、食品包装与储藏等。

烹饪专业

学习内容：包括中式烹饪、西式烹饪等，为未来的职业发展打下坚实的基础。

核心能力：中式烹饪技巧、西式烹饪技巧。

核心课程与主要实践环节：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

烹调工艺与营养专业

学习内容：结合烹饪技术和营养学，学习如何制作健康美味的食物，同时注重食物的营养搭配。

核心能力：烹饪技术、营养学。

核心课程与主要实践环节：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

雕刻或糖艺专业

市场稀缺性：大型餐饮这类人群很稀缺，工资相对高。

学习内容：主要学习食品雕刻和糖艺制作技巧。

核心能力：食品雕刻与糖艺制作技能。

核心课程与主要实践环节：食品雕刻、糖艺制作、食品装饰艺术、餐饮美学等。

西餐专业

工作环境：环境好，工资高，但三线城市工作机会可能较少。

学习内容：专注于西餐制作技巧、西餐文化理解和礼仪。

核心能力：西餐制作技巧、西餐文化理解。

核心课程与主要实践环节：西餐基础、西餐烹饪技术、西餐礼仪、西餐文化、西餐原料学等。

烹饪艺术专业

学习内容：包括各种菜肴的制作技巧，如西餐、中餐、糕点等。学生将学习食材的选择、切割技巧、调味品的搭配、火候的掌握以及食物的摆盘艺术等。

就业方向：适合在高端餐厅、酒店、厨艺学校就业或创业。

营养与食品科学专业

学习内容：侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。

就业方向：适合在食品企业、餐饮企业、科研机构等工作。

食品加工技术专业

学习内容：主要研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题。

就业方向：适合在食品企业、餐饮企业等工作。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果你对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果你对食品科学和加工技术感兴趣，可以选择食品科学与工程专业或食品加工技术专业；如果你对烹饪艺术和西餐制作感兴趣，可以选择烹饪艺术专业或西餐专业。