乳制品专业学什么

乳品工程专业主要学习的课程包括：

食品生物化学：

研究食品中的化学过程和物质变化。

食品营养学：

探讨食品中的营养成分及其对人体健康的影响。

食品工程原理：

涉及食品加工过程中的基本原理和工程技术。

乳品化学：

研究乳品中的化学成分及其性质。

乳品机械设备：

了解乳品生产过程中使用的各种机械设备。

乳品微生物学：

研究乳品中的微生物及其对乳品质量的影响。

液态乳品科学与技术：

涉及液态乳品的加工技术和科学原理。

固态乳品科学与技术：

研究固态乳品（如奶酪、奶粉）的加工技术和科学原理。

原料奶生产技术：

学习原料奶的采集、处理和生产技术。

乳品工厂设计：

掌握乳品工厂的设计和规划方法。

乳品安全与质量控制：

学习乳品生产过程中的安全控制和质量保证方法。

商业经济学：

了解乳品产业的经济分析和市场管理。

乳品分析：

学习乳品的质量分析和检测技术。

这些课程旨在为学生提供乳品科学和加工方面的基础知识和专业技能，培养他们在乳品生产、研发、品质检测、储运、加工、销售等领域的技术与管理能力。