国立开头的大学有多少

中国的国立大学数量至少为 31所。具体包括：

1. 国立清华大学

2. 国立北京大学

3. 国立复旦大学

4. 国立上海交通大学

5. 国立浙江大学

6. 国立南京大学

7. 国立武汉大学

8. 国立四川大学

9. 国立中山大学

10. 国立华中科技大学等。

此外，民国时期正式颁布法令命名的国立大学共有31所。

建议进一步核实最新的数据以获得最准确的答案。