中国在明朝有多少大学

明朝时期，中国的最高学府是 国子监，它相当于当时的国立大学。在明朝初期，南京和北京都设有国子监，分别被称为南京国子监（南雍）和北京国子监（北雍）。因此， 明朝时期至少有南京国子监和北京国子监两所国立大学。

此外，虽然明朝时期也有一些其他的学校，如府学、州学、县学等，但它们并不被视为大学。京师大学堂，即北京大学的前身，成立于光绪二十四年（1898年），这已经是清朝时期的事情，不属于明朝。

综上所述，明朝时期中国的大学主要是国子监，且至少包括南京国子监和北京国子监两所。