祥符区有多少大学和学院

祥符区至少有以下大学和学院：

河南大学

开封传媒科技学院

黄河水利职业技术学院

开封大学

开封职业教育学院

在建的开封职业学院

建议进一步核实相关信息，以获取最准确的大学及学院名单。