老树茶和古树茶有什么区别

问题描述

精选答案

老树茶和古树茶的区别：1、树龄不同。老树茶的树龄是50到300年，古树茶的树龄是300年以上。2、新陈代谢不同。老树茶中氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物。古树茶中碳的代谢明显，生产大量的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。3、茶叶产生的茶叶味道不同。老树茶的茶叶味道比较鲜爽但甘甜度稍差。古树茶的茶叶味道苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

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税务筹划师小灵通

老树茶是采用年龄较老的茶树鲜叶制成的茶叶，老树茶有抗氧化、强健牙齿、醒脑提神、缓解压力、生津去乏的功效，可补充身体所需水分，促进身体代谢速度，有滋润嗓子、利尿排便、改善消化、活跃思维的作用，适度饮用，有舒缓情绪、清新口气的功效。

老树茶的特点

1、口感

老树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比老树茶也重。

2、外形

老树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

3、香气

老树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

4、叶底

老树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

5、韵味

老树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

茶叶的催芽方法

1、秋冬季底肥施足，可选用农家肥800-1500公斤，配合饼肥100公斤（不宜超量，超量容易引起大量开花结果）开沟埋施。或用撒太亩茶叶专用肥80-120公斤开沟埋施。

2、春季补施催芽肥，用撒太亩茶叶专用肥40-60公斤，开沟埋施或在土壤湿度70%以上可行间撒施。

3、萌发前喷施催芽肥，一般在萌发前7-15天喷施催芽肥。

茶叶打催芽剂的时间

低温冻害天气对茶叶生长带来不利影响，因此要对对茶树早施春茶催芽肥，亩施用茶树专用肥25～30公斤，在2月中下旬，在3月上旬完成，促进茶树早发、多发、快长和壮发，提高茶叶产量和品质。