雪菜是什么菜

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精选答案

芥菜的一种

雪菜，别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。

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雪菜，别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。

雪菜是芥菜的一种，雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用。其口感爽脆，味道鲜美。

雪菜的种植

1、种植时间

雪菜一年四季都可以种植，南方温暖地区四季可以种，因此很多南方人称它为四季雪菜，一般春季在2-4种植，夏季7-8月种植，秋季9-10月种植，冬季12至来年2月种植。春秋季节可露地种植，夏季高温炎热，需遮阳，这样有利于出苗整齐。

2、选地整地

雪菜种植，要想高产高质，要选择土壤疏松肥沃，有机质含量高，排水性好的地块种植。结合深翻，每亩施入有机肥150～200 kg和过磷酸钙15～20 kg，做成1.2～1.5 m(连沟)高畦，畦面泥土细碎平整。

3、播种

播种前要对种子进行处理，有效提高发芽率以及预防病害，可用稀释的磷酸三钠进行浸种半小时，捞出后洗干净就可以播种，但因为它种子有点小，因此可以用细土或沙土混合搅拌播种，一亩苗床播种1斤左右，播种后要覆土0.5-1cm，浇水后可以覆盖薄膜保温保湿。

4、苗期管理

种子出苗前覆盖遮阳网遮阳保湿。雪菜出苗后要及时揭除覆盖物。适时浇水，保持床*湿润。幼苗1～2 片真叶时进行第一次间苗，保持苗距2～3 cm;3～4 片真叶时进行第二次间苗，保持苗距3～5 cm。间苗时拔除杂草。每次间苗后追施薄肥水护根，一般用0.1%～0.2%尿素浇施。苗期主要做好蚜虫和跳甲的防控工作，雨后及时防病。

5、移栽定植

定植一般每畦栽种4行，行株距为35×30cm，定植根系要伸展，不要扭曲、悬空，栽种深度不能超过叶节，然后浇水，定植后要注意水肥管理，干旱时及时浇水，阴雨季节要做好排水工作。施肥可结合浇水进行，每次施肥以氮肥为主，辅以磷钾肥，施肥由淡至浓，在浇水施肥时要结合生长状态及时中耕除草。