冬天是从哪一天开始的

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立冬

冬季依据天象变化划分，以“立冬”（斗指西北，太阳达黄经225度）作为冬季的起点，至下一“立春”结束。依据气温变化划分，以候平均温度稳定降到10摄氏度以下为冬季的开始，至候平均温度10摄氏度以上时结束。

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冬季依据天象变化划分，以“立冬”（斗指西北，太阳达黄经225度）作为冬季的起点，至下一“立春”结束。依据气温变化划分，以候平均温度稳定降到10摄氏度以下为冬季的开始，至候平均温度10摄氏度以上时结束。

立冬，表示冬季自此开始，传统上是以二十四节气“立冬”作为冬季的开始。立冬时节，太阳已到达黄经225度，地球位于赤纬-16°19'，北半球的太阳高度变小，白昼时间缩短，北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以还不很冷。

孟冬（立冬至小雪）期间，在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说。在南方部分地区初冬（孟冬）这时期一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温逐渐下降。北方地区，在进入冬季前至春季这段时间都很寒冷，冬季几个节气的气候变化不明显，下雪是北方冬季的主要特征。

立冬以后，天子要让农民休息，让军队将帅练兵习武，让文职官员去收税赋——“乃命水虞、渔师收水泉池泽之赋”。水虞是掌管川泽的，渔师是掌管渔人的。天子事先警告这些官员：“毋或敢侵削众庶兆民，以为天子取怨于下”——不许盘剥百姓、招致百姓怨恨天子；“其有若此者行，罪无赦”！这大概是对官吏“不许腐”最早的警告吧。

北方农谚：“立冬不砍菜，必定受霜害。”大白菜受冻临界值是零下5℃，此时如果还让白菜在地里长着，必将遭到冻害。

立冬期间，民间还有进补以度寒冬的食俗。立冬过后，草木凋零，蛰虫休眠。为了对抗严冬，民间逐渐形成了立冬补冬的习俗，如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。

在食俗方面，立冬有吃饺子的风俗。有的地方，会在此时用倭瓜或者大白菜做饺子馅，还要蘸醋加蒜末吃，才算别有一番滋味。在中国南方一些地区，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

为何立冬要吃饺子？有一种说法称，饺子有“交子之时”的寓意，立冬也是秋冬季节之交，所以要吃饺子。现代人仍然延续这个习俗，立冬前后，饺子总是不可缺少的美味。

“立冬，是万物收藏的时节，也是漫长冬季物质准备的时间。”民俗专家萧放表示，每到立冬，酿酒、腌菜、舂米，人们为冬贮而忙。

其中，腌菜是古老的冬令菜肴，据说起源于周代。普通人家户户都有大菜缸，菘菜腌制一月即可食用，“脆美绝伦”，据唐人小说称：金陵士大夫家嚼齑菜，“响动十里人”。