小粉面是什么

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精选答案

打汤、炒菜等勾芡用的淀粉

小粉面是平时打汤、炒菜等勾芡用的淀粉。因原料不同而分为：玉米小粉面（淀粉）、木薯小粉面（淀粉）、马铃薯小粉面（淀粉）、红薯小粉面（淀粉）等。是一种纯度比较高的物质。