什么是工业啤酒

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精选答案

工业啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成的啤酒。工业啤酒往往属于拉格类型的啤酒，其产量大、成本低、口味淡、气泡多。原料上大量采用廉价谷物，甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒现在较为盛行。

其他回答

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精酿啤酒就是传统啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成的啤酒。工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。工业啤酒往往属于拉格类型的啤酒，其产量大、成本低、口味淡、气泡多。原料上大量采用廉价谷物，甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒现在较为盛行。

工业啤酒由来

19世纪中期，德国移民陆续抵达美国，幸运的是他们带来的纯净拉格啤酒（一般为皮尔森风格），相对于更早来到这的各式浑浊艾尔啤酒，对于一个多文化多种族融合的新生国家来说，有着更易接受的口感和更卫生的清澈酒体。1840年左右，问世了的淡啤酒酵母菌和相关酿造工艺，于是属于淡色拉格啤酒的时代拉开了序幕，而在新美国人寻求文化认同的新啤酒味道中，口味更加轻淡的拉格啤酒才是王道，为适应流行的平淡口味和缩减酿造周期的考虑，在配方中添加玉米或者大米的啤酒也变得流行起来。

啤酒危害

啤酒虽然是一种营养价值比较丰富的饮品，但是长期喝啤酒对身体是有害的，因为啤酒里含有大量的热量，喝了之后有可能会导致身体内的脂肪堆积，从而形成高血脂、高血压，而且饮酒之后容易吸收啤酒之中的草酸钙和嘌呤核苷酸，容易加重体内尿酸的含量，引发痛风。平时如果有胃病，大量饮酒还会出现胃粘膜溃疡，出现腹痛、恶心呕吐等现象。