做饭时经常用的紫苏叶源于哪里

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中国

紫苏可供药用和香料用，在李时珍《本草纲目》中记载“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”

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紫苏在中国已有2000多年的栽培历史了，古代称“荏”，“时光荏苒”中的荏就是紫苏。紫苏可供药用和香料用，在李时珍《本草纲目》中记载“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”

紫苏在我国各地广泛栽培，不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜等地也有分布。紫苏适应性强，对土壤要求不严，在排水较好的各种土壤上均能良好生长，较耐高温，适宜温度为25℃。

我们平常煮肉类或水产类食物时用紫苏叶较多，紫苏叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，可治感冒。种子还可以榨苏子油，能吃还能工业防腐用。

紫苏叶的作用

1、止血：紫苏叶具有很好的止血功效，不过使用方法是外用。在当身体上面有伤口的时候，将紫苏的叶子敷在伤口上，就能很好的止血，并能促进伤口更快的结痂。

紫苏

2、驱寒：它还能驱散人体内的寒气，特别是在受到风寒而感冒之时，把它的叶子和部分生姜在一块煮，之后将其喝下去就能起到驱寒的作用。另外，还能将其放进热水里面，在晚上泡泡脚效果也是很不错的。

3、解毒：紫苏是性温的，是可以进行解毒的，尤其是在遭受到鱼蟹毒之后，把它和生姜共同煎一下，喝下去之后就能让体内的毒素更快代谢掉。

4、止呕、安胎

紫苏叶还有止呕、安胎的效果。女性在怀孕期间会出现孕吐、胎动不安以及胸腹满意的现象，这种情况下可以使用紫苏叶再配以陈皮、砂仁服用，可起到止呕、安胎的作用。另外，紫苏叶还有一定的解毒作用，由于进食海鲜等引起的腹痛、腹泻，通过单用紫苏叶或配以生姜、白芷煎服，有很好的疗效。