三伏天喝什么汤最好

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丝瓜豆腐鱼头汤；老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤；西洋参石斛猪瘦肉汤；​绿豆汤；老北京酸梅汤

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适合三伏天食用的汤水

丝瓜豆腐鱼头汤

材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤

材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪肉50克，生姜3片。

做法：各汤料洗净，冬瓜切块；中药材浸泡；鲫鱼宰洗净，与猪 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。

功效：中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。

西洋参石斛猪瘦肉汤

材料：西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。

做法：猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。

功效：西洋参，甘、微苦，寒，补气养阴，清火生津。石斛养阴清热，益胃生津，用于热病伤津者，常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平，滋润健脾。生姜，辛温，健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏飮用的汤水。

绿豆汤

夏季适合喝绿豆汤，清暑解渴，清热又解暑。关于绿豆汤的做法，可以用电饭煲来煮，省事，不用看管。

做法：2-3把绿豆洗净，放入保温瓶里，加适量冰糖，倒入开水，盖上盖子，闷到绿豆开花，敞开瓶盖自然凉着。

老北京酸梅汤

酸梅汤作为夏季饮品来说太赞了，解暑气，酸甜可口。酸梅汤，它是最传统的一款消暑饮品，是清代御茶房调制的，据说，一问世就很讨乾隆皇帝的喜爱。

食材：乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升

注意事项：如果孕妇饮用，山楂不能放，需要把这一料去掉；熬制和装酸梅汤的容器或锅具选择，建议用养生壶、砂锅、陶盆类、不锈钢锅为宜，不能用铁质、铝制厨具，否则会造成腐蚀和变味。

先把做酸梅汤的食材都准备好，准备的时候按照比例来，做出来的味道才正；

把除了桂花和冰糖以外的食材都放入盆里，用清水洗去表面的灰尘；

把洗过的食材都装入小布袋子里，扎紧口，放入玻璃电炖锅里，加入1.7升的清水，烧开后煮90分钟。然后放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮15分钟就关火；

料包不要取出，凉透以后一起移入冰箱冷藏室冰镇一夜，随喝随取，开胃，清凉又解暑。不能喝凉的可以倒出一杯室温一会再喝。