食品科学与工程是学什么的

问题描述

精选答案

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

其他回答

爱学习学霸

食品科学与工程是研究食品的加工、储存、运输等过程中出现的问题，包括食品的成分与组成、食品功能及其作用原理等学科。食品科学与工程的目的是将科学知识应用到食品工业的各个层面，提高食品质量和食品生产效率，同时保证食品安全。