烤箱和空气炸锅哪个更实用

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精选答案

家庭人员少，喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的可以考虑空气炸锅；家庭人员多，厨艺不错，又有烘焙等更多需求的可以考虑烤箱

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教师成长笔记

烤箱

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

空气炸锅

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅与烤箱的区别

事实上，空气炸锅也是烤箱中的一种，都是利用高温加热空气，再通过高温空气从外到内烤熟整个食材。

但它们最本质的区别就是发热原理不同！

空气炸锅就像个小风炉，通过热风急速循环，在密闭的小空间中形成热流，快速加热，因为热空气可以带走食物表层的水分，所以能用烘烤的方式做出类似“油炸”的效果。

它的容量比烤箱小，功能少，但热得更快，这样食材表皮就会产生焦酥香脆的口感，不需要用油却能达到油炸的效果，更加健康。

烤箱则不同，一般是上下加热管，通过温感探头精准控温，控温和功能比空气炸锅更强，所以它能做的种类也更丰富。

烤箱跟外面的烧烤也不一样，烧烤是直接炙烤食材，从外到内，这样就有可能“外焦内生”。烤箱需要预热，在200℃~300℃的高温环境中，食材缓慢加热直到熟，像体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩”，并且锁定水分，食物香气饱满。

更高一级的风炉烤箱（商用级烤箱都是这种），可以通过风机吹出热风进行加热，受热更加均匀，可以同时烤好几层食物，特别适合烘焙高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物。

除此之外，空气炸锅体积小，工作时有不小的动静；烤箱体积大，工作时非常安静。

从易清洁性比较，空气炸锅内胆可分拆清洗，垫上锡纸的话就更简单，而烤箱虽然有接渣盘但下管难免滴上油汁，用完要仔细清洁干净。

不过相比烤箱，空气炸锅有个小优点就是能把食物中的油脂烤出来，对于有减肥、追求健康需求的人来说，空气炸锅还是能解解馋的。

空气炸锅与烤箱的选择

所以空气炸锅和烤箱哪个更适合家用？得看具体的家庭情况。

家里人少2~3人的，喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的，但又对油炸口感要求不高的可以选择空气炸锅，毕竟它不如直接油炸来得酥脆。

家里人多5~6人的，厨艺不错，又有烘焙等更多需求的，烤箱更适合家用。

如果你热爱美食又喜欢烹饪，第一次购买的话，空气炸锅无疑更适合，价格便宜操作也简单。对比传统烤箱，它的优点还是不少的。

同等价位上，几百块的空气炸锅要比几百块的烤箱好用得多！

如果你喜欢空气炸锅，但又想烤点东西吃大展厨艺，比如面包等，那么现在新流行的空气炸锅烤箱可能更加适合你！

空气炸烤箱是空气炸锅和烤箱两种厨房家电的组合体，除了具有空气炸锅和烤箱的功能外，它还能当干果机、轻食机、酸奶机、多士炉等，功能丰富又节省地方。