ph值对实验的影响如何操作

问题描述

精选答案

PH值对酶反应活力的影响 1、 酸或碱可以使酶的空间结构破坏，引起酶的活力丧失，这种丧失活力可以是可逆的或者是不可逆的，对可逆的来说，改变PH值后可使活力恢复。

2、 酸或碱影响酶的活性部位催化基团的离解状态，使得底物不能分解成产物。

3、 酸或碱影响酶的活性部位结合基团的离解状态，使得底物不能和它结合。

4、 酸或碱影响底物的离解状态，或使底物不能和酶结合。由于上述种种原因，各种酶的作用都有一个最适合的PH值范围。