在酒桌上吃什么菜最解酒呀

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精选答案

山楂苹果汤；拍黄瓜；白萝卜；青椒炒猪肝

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小猫监理

酒桌上解酒的菜

山楂苹果汤与拍黄瓜

苹果中含有丰富的果糖、果酸物质，它们可以和酒精相结合形成醇酯，从而降低酒精的刺激，达到快速解酒的功效。而且，苹果熬成汤，酸酸甜甜，很是开胃。拍黄瓜中的维生素的解酒原理是增强酶的活性，让酒精在体内快速的分解与代谢，其中维生素C和维生素B的作用最大。

白萝卜与青椒炒猪肝

萝卜性凉，有提神醒脑的作用，缓解酒精带来的不适，所含的维生素C，能提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。