黄酒是料酒吗

问题描述

精选答案

不是

料酒和黄酒还是有着很大的区别，首先黄酒为饮料酒，料酒为调味酒。其次黄酒的原料是稻米藜麦等谷物，料酒的原料为黄酒，香辛料，食用盐等。二者不是一种酒。料酒是家用调料，在烹饪过程中，酒精有助于溶解菜肴中的有机物质，其他料酒中的少量挥发性成分与菜肴的原料相互作用，产生新的香味，减少腥味和油腻感。黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一。它起源于中国，仅存于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲双发酵法，开始酿造大量黄酒。

其他回答

IT小男生

料酒和黄酒还是有着很大的区别，首先黄酒为饮料酒，料酒为调味酒。其次黄酒的原料是稻米藜麦等谷物，料酒的原料为黄酒，香辛料，食用盐等。二者不是一种酒。料酒是家用调料，在烹饪过程中，酒精有助于溶解菜肴中的有机物质，其他料酒中的少量挥发性成分与菜肴的原料相互作用，产生新的香味，减少腥味和油腻感。黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一。它起源于中国，仅存于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲双发酵法，开始酿造大量黄酒。

料酒和黄酒最大的区别就是，料酒属于烹饪专用酒，且不能饮用。而黄酒本身是一种饮用酒，虽然有时候也用于烹饪，但效果却没有料酒好。所以做菜的时候如果需要使用料酒，就尽量不要用黄酒来代替。