白醋煎鸡蛋可以吗

问题描述

精选答案

可以

白醋煎鸡蛋的功效:可以预防并且减少感冒，能使肝病大大减轻，使肺结核病大有好转，还有利于骨结核病的痊愈，使肺气肿大减轻，对治疗气管炎有较好效果，也能使打鼾停止，治好消化不良等病症。

其他回答

消防工程师

白醋煎鸡蛋的功效:可以预防并且减少感冒，能使肝病大大减轻，使肺结核病大有好转，还有利于骨结核病的痊愈，使肺气肿大减轻，对治疗气管炎有较好效果，也能使打鼾停止，治好消化不良等病症。

白醋煎鸡蛋的做法

1、取鸡蛋1个，打在碗里搅匀；

2、白醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒；

3、蛋熟后加适量白糖，凉后即吃

烹饪指导

1. 保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；

2. 作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；

3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；

4. 使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；

5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。

食疗作用

醋味酸苦、性温，入肝、胃经

有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效

主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。

选购醋的技巧

1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。

3 如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。