蚕菜可以和鸡蛋一起煮吗

问题描述

精选答案

可以

材料：蚕菜1斤、番茄一个、鸡蛋3个、盐适量、油适量。

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蚕菜番茄蛋汤的做法

材料：蚕菜1斤、番茄一个、鸡蛋3个、盐适量、油适量。

做法

1、将蚕菜择去老根，洗净，番茄洗净，切块。

2、鸡蛋打散成蛋液，待用。

3、锅烧热，放入少量油，再加入番茄小火炒出汁。

4、加入热水，煮开，调入适量盐和蚕菜。

5、最后，淋入蛋液，蛋熟即可出锅。

蚕菜简介

蚕菜，即潺菜 ，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵，广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。

蚕菜的做法

可以做清炒蚕菜，需要准备一些味精，盐，料酒，香油，白皮大蒜，花生油以及蚕菜，先把蚕菜清洗干净捞出来水分沥干，大蒜切末，炒锅里面加入适量的花生油烧热，把蒜末放进去稍微翻炒一下，再加入适量的料酒，蚕菜放进去加一些味精，精盐，加一些香油，翻炒均匀就可以出锅吃了。

蚕菜炒鸡蛋，需要准备辣椒油，盐，蚕菜以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后再把蚕菜切成丝，放进蛋液当中，加入适量的盐，油烧热以后，放进去翻炒到熟，再加入适量的辣椒翻炒均匀就可以吃了。

蚕菜豆腐汤，需要准备香油，胡椒粉，盐，葱，姜，高汤，豆腐以及蚕菜，锅烧热以后加入少许油，把葱姜丝放进去炒香，然后加一些高汤，油，水，加一些豆腐煮两分钟，再添加一些胡椒粉，盐调味，加一些芹菜，烧开后煮一分钟，点上一些香油就可以出锅吃了。

还可以做咸蛋上汤蚕菜，需要准备盐，上汤，大蒜，菜油，咸鸭蛋以及蚕菜，把蚕菜老叶去除，清洗干净水分沥干，把咸鸭蛋壳去除，蛋白蛋黄分开，蛋黄压碎，炒锅加入适量的菜油烧到6成热，大蒜放进去煎一分钟，一直到蒜呈现浅黄色盛出来备用，把菜放进去，加入适量的盐以及上汤，和汤在一起煮1~2分钟，等到汤煮开，加一些蛋黄炒均匀，就可以盛出来吃了。