狗爪豆的功效是什么

问题描述

精选答案

狗爪豆的豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料；狗爪豆含有丰富的淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，是食品工业的优良添加剂；狗爪豆具有较高的药用价值，可作为提取左旋多巴的重要原料之一；狗爪豆还可作为绿肥作物

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介绍

狗爪豆（豆目豆科植物）一般指黧豆，黧豆（学名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆属植物。一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。羽状复叶具3小叶；小叶长6-15厘米或过之，宽4.5-10厘米。总状花序下垂，长12-30厘米，有花10-20多朵。荚果长8-12厘米，宽18-20毫米；种子6-8颗，浅黄白色。花期10月，果期11月。

分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州、湖北和台湾（逸生）等省区。亚洲热带、亚热带地区均有栽培。 生长于亚热带石山区，属喜温暖湿润气候的短日照植物，对土壤要求不严，多生长在裸露石山、石缝以及石山坡底的砾石层中，有极强的耐旱、耐瘠薄性。

狗爪豆的叶片跟其他很多豆科一样，羽状复叶具三小叶，但它的叶片很宽大，跟人的手掌一般大小。其中，顶生小叶呈广卵形、长椭圆状卵形或菱状卵形，黧豆的豆荚长约八至十公分，豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，长满细细的灰色柔毛。

主要价值

黧豆全身都是宝，豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料。其次，黧豆富含淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，又是食品工业的优良添加剂。药用价值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。也可作绿肥作物。

狗爪豆的注意事项

1、狗爪豆的荚果可当蔬菜食用，但因其豆荚和种子有毒，需经加热和水浸泡处理后方可食用。

2、狗爪豆的豆粒刚鼓起，颜色浓绿时采收合适，如果豆粒完全鼓起，颜色变褐黄采收则纤维化，品质变差。

3、摘下新鲜的狗爪豆后，要先用开水煮熟，煮出的水是黑色的，捞出来后再用清水泡一两天，经常更换清水。

4、狗爪豆在土壤肥沃、水分充足的条件下容易徒长，故在生产中期应根据苗蔓长势情况适时摘心，以控制体内营养消耗，达到促花保荚、提高单产的目的。