冰粉粉可以做果冻吗

问题描述

精选答案

可以

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米；小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒；镇静安神和祛痰的功效。冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。

其他回答

英语启蒙赵大胖

冰粉粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，解暑去热又便宜，在夏天的时候非常受人青睐。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米；小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒；镇静安神和祛痰的功效。冰粉粉可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。

芒果果冻制作方法

主料，冰粉粉10克；水500克；小芒果1个

辅料，冰糖50克

制作步骤

1. 首先我们来准备这款芒果果冻用到的食材：冰粉粉采用魔芋粉；葡萄糖和白砂糖为原料，在开水中融化冷却后即凝结成晶莹剔透的固体，和果冻口感一样，都是细滑Q弹。搭配上水果，颜值有增加里几个档次，用个模具或者喝茶的杯子，甚至是家里的调料小碗一装，凝结后就是一款漂亮的水果果冻，今天家里只有小芒果，刚好用来给孩子做一堆芒果果冻。

2. 将芒果洗净削掉外皮，去除芒果的果核，将芒果切成小丁，大小不超过1厘米，将切好的芒果丁放入模具中。偶尔给孩子做做果冻，我没买模具，就用家里喝茶用的小杯子，开水消毒灭菌后就是完美的果冻模具，大小刚好合适。

3. 冰粉粉的原材料表中虽然有白砂糖，但是吃的时候是没有一点甜味的，因此制作果冻的时候需要加上冰糖或者白糖，融化到开水里。然后加入冰粉粉搅拌1-2分钟，将冰粉溶液倒入模具中。冰糖和水的比例为我按1:10配置的，没有外边卖的果冻甜，但是小孩子不建议吃太甜的东西，如果确实喜甜，可以适当增加糖的用量。

4. 冰粉溶液倒入模具中就不要去动啦，放到一旁让它自然冷却凝结，为了加快凝结的时间，可以在冰粉溶液温度降到室温后放入冰箱冷藏，这样除了时间缩短以外，还可以让果冻冰凉，夏季吃起来口感更好。

5.冷却凝固的果冻拿出来，用牙签轻轻拨动或者洗干净的小手轻轻掰，就可以轻松的脱模，倒扣在盘子上。

小贴士

1. 每个厂家的冰粉粉说明书上写的粉和水的比例是不一样的，具体的水和粉的比例要按照说明书来，最好浓度比例按照比说明书的上限来调整，或者比上限比例稍微大些，这样做出来的果冻才不至于太嫩，孩子抓在手里的手感才会好，如果准备直接让孩子用勺子舀着吃，就要按照比例下限来做，否则可能勺子舀不动。

2.水果可以换成你喜欢的任何水果，西瓜；火龙果；葡萄；橘子都行。

3. 自己做的果冻没有防腐剂，最好当天做当天吃完。制作方法简单易学0失败，想吃做起来也很方便。