什么是嘎豆

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嘎豆是外国的一种豆子 ，翻译中文名称有很多。

自然学科的英文Cyamopsis tetragonoloba ，主要用途是提取是嘎豆胶，是最好的天然的食品用增稠剂，英文名称 GUAR GUM。剩余的渣叫嘎豆豆粕，它有丰富的粗蛋白（超过50%）和氨基酸，是动物饲料的优质原料。伊朗，巴基斯坦，印度，和南美被广泛使用。近年来我国也大量进口（豆胶和豆粕）。其中进口的豆胶数量全球最大。