探究酶的专一性可以有哪两种方案

问题描述

精选答案

酶的专一性：酶对所结合的底物的选择性和生成确定结构产物的性质，称为酶的专一性专一性有这些：

1.绝对专一性和相对专一性（前者要求特定底物、特定反应、特定产物；后者仅要求相同基团或化学键，但是其反应类型一定，产物也可预知）

3.光学异构体专一性解释：酶作为蛋白质的一种，有其复杂的空间结构，酶有其活性中心结构，酶的专一性就和它的局部空间结构有关，不妨把酶看成是一把精妙的锁，底物则是一把钥匙，即著名的锁钥学说。