沙糖桔子存放的温度多少最合适

问题描述

精选答案

7℃和10℃

沙糖桔保存温度在7℃和10℃最佳，其原因：在温度7℃和10℃,湿度85%和90%的贮藏条件下，沙糖桔的失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量的变化速度较缓慢。在储藏10d后，沙糖桔呼吸速率显著下降并维持在较低水平，其外观、色泽和风味仍然接近新鲜状态。

其他回答

上海设计工程

沙糖桔保存温度在7℃和10℃最佳，其原因：在温度7℃和10℃,湿度85%和90%的贮藏条件下，沙糖桔的失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量的变化速度较缓慢。在储藏10d后，沙糖桔呼吸速率显著下降并维持在较低水平，其外观、色泽和风味仍然接近新鲜状态。

沙糖桔保存方法

1、保鲜膜密封保存

把砂糖橘放在清水中冲洗一下然后擦干，擦干时要轻轻的擦，不要把沙糖橘皮上的天然蜡质破坏掉。然后用保鲜膜把沙糖橘裹住，之后放在纸箱中，把纸箱放在阴凉处保存就可以了。

2、冰箱冷藏保存

我们把沙糖橘用保鲜袋装好之后放进冰箱中冷藏保存，温度建议控制在7度左右。在这种低温环境下，沙糖橘的呼吸作用就会被大大削弱，可以有效延长沙糖橘保存时间。

沙糖橘在保存时，除了对温度有着一定的要求，还对湿度有着要求，湿度的话最好控制在85%到90%之间。我们还可以把沙糖橘放在柳筐、木箱、水缸等干燥容器中密封保存，前提是装之前先在容器内垫一张牛皮纸或无毒薄膜。这样做的目的是避免磕伤沙糖橘，有效延长保存时间。

沙糖桔过冬

1、采果选果 室内贮藏的柑桔,要选用晚熟品种,在晴天或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实,将果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果。

2、预贮发汗 将挑选好的果实放入阴凉通风干净的室内(堆果不超过3层),预贮3—5天,任其发汗散热,蒸发少量水分,待保鲜处理。

3、容器处理 用竹篓、柳筐、木箱、水缸等作容器时,要洗净、消毒、晾干后,内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜,再装果实。

4、库房消毒 在柑桔入库前7天,将贮藏室清扫干净,并用50%托布津1000倍液喷雾或硫磺艾叶合剂熏蒸消毒,要求室内阴凉通气,门窗关启方便,地面平整干燥,以免滋生病毒,造成烂果。

5、贮藏管理 柑桔入库后,注意调节温度和湿度。一是通过开闭通气门窗、洒水等措施,使库温保持在8～15℃、相对湿度80-90%左右为宜。二是勤检查。每隔15-30天抽查果实一次,发现烂果及时处理,以免病害蔓延。三是防冻。遇冻害天气,容器加盖,或用薄膜覆盖果堆。还要注意预防老鼠危害。