胡辣汤多少卡路里

问题描述

精选答案

183卡路里/100克

胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。

其他回答

工程机械

胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。

外省特色

东明胡辣汤

东明胡辣汤城乡集镇到处可见，有200余年的历史。最早是县城内赵街一家姓胡的创制。

制作方法:把白面洗成面筋块，待水烧到80℃时，将面筋块下到锅里转着搅成穗状，然后下粉条、海带丝，撒胡椒面，烧开即成,盛到碗里放上香油、醋，具有香、酸、辣之特点。

郧县胡辣汤

糊辣汤是郧县独有的一种经济实惠的风味小吃。

用料

粉条(本地红薯粉)、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等。

佐料

胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、辣椒粉等，混合碾碎备用。

做法

先将用料煮熟，再用糖酱加色，并用洗面筋的水粉打黄，参加一口大锅里煮，30分钟左右即可。做好后的糊辣汤呈粉红通明的糊状，暖洋洋的，香气扑鼻，味美可口，微辣而味长。

喝糊辣汤加烧饼或油条是郧县人冬天最爱吃的早餐。味道鲜美，营养丰厚，简单消化，是病人最棒的养分补养食物。

成菜特征

闻

就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

看

观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。

吃

汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

品

喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。

由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

营养价值

1、胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。

2、适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。

3、喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。