连藕和山药排骨可以一起煮吗

问题描述

精选答案

可以

山药莲藕排骨汤，就是在山药排骨汤的基础上加入适量莲藕，开发出来的新药膳。该方所用的猪骨，一般是有肉的排骨或筒骨，它具有滋阴壮阳、益精补血的作用。莲藕的功效是清热凉血，排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸、所以山药莲藕排骨汤能够治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰，以及男性的阳痿早泄、夜尿频多、腰膝酸软、畏寒肢冷，以及女性的月经不调、痛经和白带异常，而且还能调节人体的免疫力，降低胆固醇及甘油三酯，调节人体血糖。

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山药莲藕排骨汤，就是在山药排骨汤的基础上加入适量莲藕，开发出来的新药膳。该方所用的猪骨，一般是有肉的排骨或筒骨，它具有滋阴壮阳、益精补血的作用。莲藕的功效是清热凉血，排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸、所以山药莲藕排骨汤能够治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰，以及男性的阳痿早泄、夜尿频多、腰膝酸软、畏寒肢冷，以及女性的月经不调、痛经和白带异常，而且还能调节人体的免疫力，降低胆固醇及甘油三酯，调节人体血糖。

若加入山药可以增强其益精健脾的功效，加入莲藕可以中和猪骨的油腻，起到消食止泻、开胃清热的作用，三者搭配能够相得益彰。

山药莲藕排骨汤主要的适宜人群是肾虚、气血不足、厌食者，禁忌人群主要是过度肥胖的人群，它没有特殊的同食禁忌。

做法

1.猪棒骨切大块，洗净备用。

2.山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块。

3.准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片，冲水去灰备用。

4.葱切段，姜切片，蒜去皮备用。

5.把棒骨放入锅中焯水，去血水撇沫；捞出后放入盛满热水的砂锅中，放入葱姜蒜，倒入适量料酒，大锅烧开撇沫。

6.把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中，盖上锅盖一同煲煮。

7.半小时左右后，把莲藕山药放入汤中，小火煮炖。

8.放入适量盐，再煮半小时即可。

9.关火，盛入碗中即可食用。

食材分析

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

山药含脂肪很少，只含0.2％，主要成分为淀粉，占16％。除含有淀粉、蛋白质以及多种必需氨基酸及钾、钙、镁、锌、铁等微量元素外, 还含有多糖、粘液质、薯蓣皂苷、山药素等功能性成分, 山药所含维生素比较少，几乎不含维生素A、D、E、K、烟酸、胡萝卜素等。