大闸蟹死了可以吃吗

问题描述

精选答案

不可以

大闸蟹味甘咸性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，一旦死亡后就很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，因此大闸蟹死了后最好是不吃。 尤其是放在常温下保存的情况下，大闸蟹一旦死亡后，为了自身的健康最好是2小时内吃完比较好。

其他回答

期货小诸葛

大闸蟹味甘咸性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，一旦死亡后就很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，因此大闸蟹死了后最好是不吃。 尤其是放在常温下保存的情况下，大闸蟹一旦死亡后，为了自身的健康最好是2小时内吃完比较好。

此时吃死亡的大闸蟹，极易引起食物中毒，即使烹制全熟，也无法避免。轻者常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症、死亡等。

大闸蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，为大众喜爱。但在食用时要注意清洗干净，要蒸熟、煮透，不要吃生蟹、死蟹，避免发生上述不良症状。同时要注意大闸蟹不宜与柿子、黑枣等同食用，以免引起消化不良消化。另外，对于高尿酸血症、痛风、胃肠道疾病人群，也不建议食用，以免影响病情。

大闸蟹保存方法

1、可以找一个不是很深的大容器，然后往里面加清水，注意水量不能过深，不要没过大闸蟹的身体即可。

2、绑好的大闸蟹可放冰箱冷藏，冷藏室里的温度最好在5摄氏度左右，然后在大闸蟹的身上盖一条湿毛巾，起到保湿的作用。

3、没有用绳子绑的大闸蟹，而且当天需要食用的。可简单放在桶内保存，倒入少许的清水，不没过大闸蟹，而且桶比较光滑，螃蟹不会逃跑。

4、如果室温在15~25℃之间，就完全可以将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们身上的湿度即可。

不宜与生冷食物同食

在平时吃螃蟹的时候一定要注意最好不要与生冷寒凉性的食物一同食用，因为本身螃蟹就属于生冷寒凉性的食物。

这个时候再吃一些刺激性比较强的食物，也会刺激肠胃受损，诱发腹痛腹泻的情况，所以还是最好少碰螃蟹，注重控制好摄入量，这样才有利于保护个人的健康。

不吃隔夜蟹

像一些螃蟹中，左氨酸物质很容易在维生素的作用下分解成阻碍产生毒素，所以像一些螃蟹最好不要隔夜食用。

如果说经过冷冻之后再次高温烹饪的话，摄入过多就会出现腹痛以及消化不良的情况，对身体健康不利，所以在平时尽量还是现蒸现吃比较好。