清明节为什么要吃青团子

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为了延续寒食节禁火、冷食的习俗

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青团是江南地区的传统特色小吃，主要是将艾草捣成汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者莲蓉馅，然后上锅蒸熟。青团的外表是艾草的青色，而且带有悠长的青草香气。

在江浙沪一带，有在清明节吃青团的习俗。青团蒸熟之后冷了也是可以吃的，因此，青团也是寒食的一种。说起寒食，必定要提到寒食节。

最早在春秋时期，为了纪念被火烧死的介子推，于是晋文公下令在介子推死难之日禁火寒食。而寒食主要是沿袭了上古的改火旧习，因此人们会在这天准备好糕点，在清明节这天禁火。

清明节吃青团主要是流行于江南一带的地方习俗。但是现在，基本上这一习俗已经在全国流行开来，人们会在清明节到来之际开始制作青团，以备清明节食用。

清明节的由来

据说，清明节的由来与春秋时期的介子推有关，相传春秋时期，晋国公子重耳在流亡途中饥渴难耐，随臣介子推行至僻静处，割下自己腿上的肉熬汤于公子食用，助公子重耳度过了一劫。

十九年后，公子重耳即位，重赏了与伴他流亡的一众功臣，却唯独遗忘了介子推。很多人为介子推鸣不平，而介子推却打点好行装，决意隐居绵山之中。

晋文公重耳闻之，亲自带人去深山中请介子推，然山高路险，遍寻未着。此时，有人献计火烧绵山，逼介子推出山，然大火烧烬，却始终未见介子推的影子。

待山火熄灭后，人们在一棵老柳树下发现了介子推的尸体，晋文公见状恸哭不已。在装殓介子推时，从树洞中发现—纸血书，上书“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”

此后，为纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。第二年，晋文公率众臣登山祭奠，却惊奇地发现老柳树死而复活，于是赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为“清明节”。