炖羊肉汤放胡椒吗

问题描述

精选答案

可以放

胡椒粉属于温性的调味料，对人体来说具有温中散寒；下气消痰的作用，所以加在羊肉汤里面的话，也能增加其温补的效果，会更有利于身体的健康。

其他回答

建造师考试真题宝典

胡椒粉属于温性的调味料，对人体来说具有温中散寒；下气消痰的作用，所以加在羊肉汤里面的话，也能增加其温补的效果，会更有利于身体的健康。

形态特征

木质攀援藤本；茎；枝无毛，节显著膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10～15厘米，宽5～9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛；叶脉5～7条，稀有9条，最上1对互生，离基1.5～3.5厘米从中脉发出，余者均自基出，最外1对极柔弱，网状脉明显；叶柄长1～2厘米，无毛；叶鞘延长，长常为叶柄之半。

生长习性

生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热；耐寒；耐旱；耐风；耐剪；易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水；光照需良好。

药用价值

温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

《唐本草》主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。

《海药本草》去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。

适宜人群

宜食

胡椒适宜胃寒反胃；呕吐清水；心腹冷痛；泄泻冷痢；食欲不振；慢性胃炎；胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼；肉；鳖；蕈诸物同食，可防食物中毒。

忌食

凡阴虚有火；内热素盛；干燥综合症；糖尿病以及咳嗽；吐血；咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

羊肉汤做法

主料

羊肉750克，白萝卜200克

辅料

葱适量，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量

羊肉用清水洗净后切成小块备用；白萝卜用清水洗净后切成小块备用；锅中加入适量的清水烧开，下入羊肉焯水；焯水后的羊肉捞出备用；砂锅内放入羊肉，葱适量，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量；加入适量的清水后大火烧开转小火慢炖30分钟；30分钟后加入切好的白萝卜继续炖制90分钟；关火起锅。