炖鸡的时候加草果好吗

问题描述

精选答案

好

草果是有去腥的效果的，草果本身就具有辛辣味,性温,食之可消食；健胃；化气；祛寒，是很多家庭里都必备的一种香料，在炖东西的时候放上两三个就可以起到去腥増香的效果。草果不仅可以去腥气，并且还可以增加人的食欲。草果性温，有去湿的功能，如果人们常常消化不良，那么可以吃一些草果来帮助人们促进消化。

其他回答

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草果是有去腥的效果的，草果本身就具有辛辣味,性温,食之可消食；健胃；化气；祛寒，是很多家庭里都必备的一种香料，在炖东西的时候放上两三个就可以起到去腥増香的效果。草果不仅可以去腥气，并且还可以增加人的食欲。草果性温，有去湿的功能，如果人们常常消化不良，那么可以吃一些草果来帮助人们促进消化。

特性

草果呈长椭圆形，具三钝棱，长2～100px，直径1～62.5px。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8～11粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛；微苦

草果功效与作用

首先，可以用于辅助上呼吸道感染所致的咳嗽、痰多，也可用于辅助上呼吸道感染之后遗留的慢性咳嗽，或者结核所遗留的慢性咳嗽，往往此类患者以干咳、少痰为主要表现。

除此之外，草果还有健脾消食的作用，对于暴饮暴食之后出现的脘腹部胀满、不适和食积的症状都有很好的辅助作用，可以帮助此类患者消除食积，帮助其恢复正常的消化系统功能。

此外，草果还有很好的温中止呕作用，对于脾胃虚弱的患者，如果进食了辛辣、刺激食物，很多患者表现为胃脘部疼痛、恶心、呕吐，对于这类患者采用草果辅助，可以达到降逆止呕的作用，同时对脾胃有一定的调护作用，改善患者的消化系统能力。

最后，草果还有很好的祛寒止痛作用，可以用于外感寒邪导致的胃脘部疼痛，患者受寒后出现胃部及腹部的疼痛，遭遇冷风或者吃了寒凉食物后，疼痛会加重，对于此类患者可以采用草果进行辅助，因为草果本身具有温中的作用，可以帮助患者快速改善胃部及腹部的疼痛。

鸡汤去油方法

煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。

可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

烹饪做法

赤豆草果炖鸡

材料，赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。

做法，将母鸡去毛杂，洗净，同赤豆、草果同放沙锅内；加入清水及葱；姜；味精；食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟；再加味精适量即可。

功效

可利水消肿，凡属阳气不足；气不化水而引起的肢体水肿均可服食。