小苏打和碱面是一样的吗

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不一样

1、成分不同：小苏打的化学成分是碳酸氢钠。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

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1、成分不同：小苏打的化学成分是碳酸氢钠。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

2、功效不同：小苏打和碱面的功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。

3、使用方式不同：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的”

相关谣言和真相

牙膏加小苏打轻松去污

第一，牙膏中加入小苏打可以让小苏打颗粒直接的摩擦牙齿，帮助清洁牙垢；第二，小苏打具有轻微的腐蚀作用，在遇水后会呈现弱碱性环境，而牙垢生长的环境是弱酸性，因此，牙膏中加入小苏打可以破坏牙垢生长环境，从而起到去除牙垢的作用。

但首先，小苏打能起到的作用在市面上的很多牙膏同样可以做到，效果并不比小苏打差，牙膏+小苏打也并不一定会起到1+1=2的效果，甚至因为比例或其他因素会导致反效果，与其自己配方做特制牙膏还不如相信正规的牙膏生产商的研究成果。

其次，通过平时刷牙对牙齿的美白效果并不明显，小苏打的美白机理与牙膏类似，对清理牙垢有帮助，但是对牙齿表面深度附着的色素作用并不明显，所以快速美白属实无从谈起，真正可以做到快速美白的一些方法包括冷光美白、牙齿漂白所利用的机理与小苏打完全不同，它们是利用特定波长的高强度光引发自由基产生，对色素分子氧化还原从而做到快速美白。

单纯寄希望于利用小苏打去除牙垢来进行快速牙齿美白难以达到满意效果，想进行牙齿美白最好去正规的牙科医院，而不是仅仅依靠一些所谓民间偏方。

小苏打可除铁锈、水垢

水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等，这些成分都不会和碱发生反应，只有酸可以除掉它们。因此小苏打不能用来除水垢。此外，小苏打+白醋可除铁锈的说法也不科学。铁锈的成分是氧化铁，氧化铁不和碱反应，所以小苏打不能除锈。醋酸虽然可以缓慢溶解铁锈，但是白醋中的醋酸浓度仅有3%-5%，基本没有除锈作用。