元宝虾冷水下锅还是热水

问题描述

精选答案

煮元宝虾用热水。

在煮元宝虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的元宝虾也会很柴，口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除

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1、虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。

2、虾先洗净，剪去须，挑去虾线。

3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。

4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。

5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。

6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

其他回答

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热水啊水烧沸腾后，放入元宝虾。