冷链食品从业人员人数是什么意思

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冷链食品从业人员人数是指从事食品的冷链物流（采用冷冻、冷藏等方式加工方式，以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温度湿度范围的流工程）生产、装卸、运输、贮存及销售等各环节工作人员的人数。