赤小豆打成粉需要炒一下吗

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需要

如果赤小豆是拿来煮、炖或者煲汤的话，是不需要炒熟的。如果赤小豆是拿来磨粉冲服的话，是需要炒熟的。由于赤小豆外表较硬，比较难熟，所以在煮之前，最好用水泡一下。

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如果赤小豆是拿来煮、炖或者煲汤的话，是不需要炒熟的。如果赤小豆是拿来磨粉冲服的话，是需要炒熟的。由于赤小豆外表较硬，比较难熟，所以在煮之前，最好用水泡一下。

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。 种子供食用;入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。其利尿通淋、除湿退黄之功应用历史悠久，成方较多，如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。现代研究发现，其治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。

植株形态

一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生，披针形或卵状披针形，长10-15毫米，两端渐尖;小托叶钻形，小叶纸质，卵形或披针形，长10-13厘米，宽(2-)5-7.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或钝，全缘或微3裂，沿两面脉上薄被疏毛，有基出脉3条。总状花序腋生，短，有花2-3朵;苞片披针形;花梗短，着生处有腺体;花黄色，长约1.8厘米，宽约1.2厘米;龙骨瓣右侧具长角状附属体。荚果线状圆柱形，下垂，长6-10厘米，宽约5毫米，无毛，种子6-10颗，长椭圆形，通常暗红色，有时为褐色、黑色或草黄色，直径3-3.5毫米，种脐凹陷。花期5-8月。

地理分布

我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。

适宜人群

赤小豆的营养价值非常高，但也不是人人都适合吃。医药界认为，赤小豆虽然无毒，但是人们的体质各不相同，并不是所有的人都适合以赤小豆为营养品。如小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆。如果成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，就不宜食用赤小豆，否则会影响药物的疗效。另外，小儿消化功能较差，虽然体质适宜于食用赤小豆，但也不能进食太多，导致消化不良。