熬粥的时候放一些姜的做法对吗

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精选答案

可以少放,根据个人口味而定

生姜，又名鲜生姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产，冬季采挖，除去须根，洗净，切片入药。生姜捣汁名姜汁，取皮名姜皮，煨熟名煨姜，切片晒干名干姜。

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生姜，又名鲜生姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产，冬季采挖，除去须根，洗净，切片入药。生姜捣汁名姜汁，取皮名姜皮，煨熟名煨姜，切片晒干名干姜。

生姜为调味佳品，除入食之外，入药疗疾亦堪称上品。中医认为，生姜性味辛、温，入肺、胃、脾经，有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功，本品辛温走散，有发汗散风散寒解表之功，民间常有饮姜糖水治感冒的作法，但其药力较慢，故单用于风寒轻症，但本品有良好的温中散寒，降逆止呕作用，有"呕家圣药"之称，适用于多种呕吐。《本草纲目》言其"生用发散，熟用和中，解食野禽中毒或喉痹"。《名医别录》言其"主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐"。

《日用本草》言其"治伤寒，伤风，头痛，九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽及菌蕈诸物毒"。药理研究表明，生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成份，生姜煎剂能促进胃液分泌;少量姜辣素对口腔粘膜有轻微刺激作用，可增进食欲;姜酮及姜酮混合物有镇吐作用;醇提物能兴奋呼吸中枢及心脏;生药有发汗及升高血压作用。煮粥时加点葱白，可增强生姜发汗解表之功，对风寒感冒卓有效验。

生姜粥做法

材料：

姜、大枣 ，大米

1、生姜8克切为薄片或细料。

2、大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。

生姜粥的营养价值

1、生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2、冬季天气寒冷，风寒感冒防不胜防，生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒。

3、夏季常吃寒凉的食物，虽有散热解暑的功效，但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。

4、夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。