冰皮粽子要加热吗

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不需要

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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大陈财经

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

冰皮粽子的做法

1、如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

2、然后在此期间把冰皮月饼粉取出。加入50ml水搅拌均匀，麦芽糖糖浆加入50ml水，搅拌均匀，慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后 慢慢加入冰皮月饼粉 搅拌均匀。

3、接下来隔水清蒸10～15分钟（蒸的时候不要然水气进入馅料中） 蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团。分成8—10份。

4、皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

5、粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。

6、最后取出准备好的粽子叶和咸水草绳。粽子叶两到三片叠在一起 弯成圆锥状。把水晶团塞到里面定型。把多余的叶子剪掉。

冰皮粽子的保存

放冰箱冷冻或冷藏 冰皮粽子是不能放在常温下保存的，很容易变质，需要放在冰箱冷冻或者冷藏，可以根据馅料的不同选择冷藏或者冷冻。

吃冰皮粽子注意事项

1、从冰箱拿出来就要马上吃，不宜在常温状态下放太久。

2、冰皮粽子属于生冷食物，肠胃不好的人以及经期女性不宜多吃。

3、冰皮粽子最好是在白天吃，晚上不宜吃，因为粽子不是很好消化，特别是9点后，吃进去的东西更不能完全消化，所以要避免睡前吃。