凉拌冰草需要焯水吗

问题描述

精选答案

不需要

冰草（学名：Agropyron cristatum (L.) Gaertn.）是禾本科、冰草属多年生草本植物，秆成疏丛，高可达75厘米，叶片长质较硬而粗糙，常内卷，穗状花序较粗壮，矩圆形或两端微窄，小穗紧密平行排列成两行，整齐呈蓖齿状，小花，颖舟形，顶端具短芒；内稃脊上具短小刺毛。

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冰草（学名：Agropyron cristatum (L.) Gaertn.）是禾本科、冰草属多年生草本植物，秆成疏丛，高可达75厘米，叶片长质较硬而粗糙，常内卷，穗状花序较粗壮，矩圆形或两端微窄，小穗紧密平行排列成两行，整齐呈蓖齿状，小花，颖舟形，顶端具短芒；内稃脊上具短小刺毛。

分布于中国东北、华北、内蒙古、甘肃、青海、新疆等省区。俄罗斯、蒙古以及北美也有分布。生长于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。冰草为优良牧草，青鲜时马和羊最喜食，牛与骆驼亦喜食，营养价值很好，是中等催肥饲料。

焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。蔬菜焯水一般是减轻涩、苦、辣味，而冰草的不是苦涩味的，不需要焯水去除，冰草适合生吃，味道鲜美。

凉拌冰草不需要焯水,因为冰草本身就含有天然的植物盐,用清水冲洗干净之后,可以什么都不添加直接食用。清洗冰草的方式非常简单,只需要用平时清洗蔬菜的方式清洗冰草即可,洗完之后再放入清水内浸泡几分钟,就可以捞出来直接食用。如果你感觉口感有点淡，可以再添加一点食盐和食醋，或者放入点麻汁。冰草清洗的方式很简单，用平时清洗蔬菜的方式清洗就可以了，然后放在清水里浸泡1-2分钟，清洗完之后就可以食用了。

凉拌冰草的酱汁做法

在锅内放入一勺蚝油，然后放入生抽，白砂糖，开中小火慢慢搅拌熬制。锅内酱汁熬制完成后放入容器中，在里面再加入少许芥末酱，搅拌均匀。最后吃的时候将冰草在酱汁中轻轻沾一些就可以入口，这里如果不喜欢这样的酱汁也可以选择蒜或者辣椒调制。

主要价值

冰草为优良牧草，青鲜时马和羊最喜食，牛与骆驼亦喜食，营养价值很好，是中等催肥饲料。

冰草因为其品质好，营养丰富，适口性佳，被各种家畜所喜食，又因返青期早，能较早地为家畜提供青饲料，冰草具有抗旱性、耐寒性、耐牧性以及产子较多等优点，在放牧地区建立旱地人工草地中发挥了重要的作用，成为中国北方干旱及半干旱地区人工草地建植的重要牧草之一。