乌冬和拉面有什么区别

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精选答案

一、起源不同1、拉面：拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。

后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

2、乌冬面：乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。

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一、起源不同。拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食。乌冬面又作乌龙，是一种日本面食。

二、种类不同。拉面：拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。乌冬面：在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

三、制作方法不同。拉面：和成面团后，用手拉成的面条。乌冬面：和成面团后，用刀切成面条。