珐琅锅为什么不建议买

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精选答案

不适合翻炒；无法判断火候大小；容积小

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后悔买珐琅铸铁锅

1、不少朋友购买了珐琅铸铁锅，但是后期使用过程中发现它的质量太重了，久而久之由于拿取不方便，就将此锅废弃。珐琅锅的确要比普通的锅子更重一些，带上盖子之后，想要一只手举起是很困难的，所以想用珐琅锅炒菜是很难实现的，不适合翻炒。

2、珐琅锅由于材质的特殊性，盖上锅盖之后会非常紧，基本上听不到锅里的动静。不少人都会通过锅里动静来判断火候大小，但使用珐琅锅，基本上就不能实现这一功能。

3、还有人后悔买珐琅铸铁锅，主要是购买前对珐琅铸铁锅存在一定的误区。比如说，28cm其实真的不大，珐琅铸铁锅一般是比较矮的，28cm的珐琅铸铁锅，容积其实只有5.85L，比很多普通的超过容积还要小。因此想要珐琅锅容积合适，建议选择30cm以上的，避免后悔。

珐琅锅的优点

时尚美观铸铁锅附着了珐琅层，既有铸铁锅的实用，又有珐琅的时尚美观，珐琅锅是锅具当中最漂亮的锅甚至没有之一。

保温效果好珐琅锅导热快、受热均匀、保温效果非常出色，炖食材只需要小火就能让它持续煮沸。

全能锅具

珐琅锅不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全，甚至大冬天可以用来煮火锅，其聚热保温特点小火也能让火锅持续沸腾，非常省电省燃料。

烹饪美味

珐琅锅具备砂锅的特点，细火慢炖锁住原味，珐琅锅炖出来的食材入味酥烂，色香味十足。

清洗方便珐琅锅表面像玻璃一样的光滑，炖煮食材能做到不粘锅，烹饪后清理简单不费事。

珐琅锅缺点

整体分量太重珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的，它厚重扎实，一个珐琅锅至少达到三五公斤以上，大一点的甚至超过5公斤，在使用和打理上比较费力。

无法判断锅内情况

珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，在炖煮过程中不知道里面食材和水分的情况。

损坏令人心疼

锅毕竟是消耗品，个人的使用习惯决定着它的寿命长短。一款颜值高超珐琅锅出现磨损、生锈、发黄、烧黑等情况都会令人心疼不已。