脆山药不加水能在微波炉里蒸吗

问题描述

精选答案

可以

脆山药不加水可以在微波炉里蒸，洗好切段，用两个大碗一扣就可以蒸了。山药本身含有水分，微波蒸熟挺好吃的。

其他回答

英语启蒙赵大胖

脆山药不加水可以在微波炉里蒸，洗好切段，用两个大碗一扣就可以蒸了。山药本身含有水分，微波蒸熟挺好吃的。

淮山药

1、淮山药，即薯蓣，别称怀山药、山药、土薯、山薯、芋头、玉延。多年生长木本植物，茎蔓生，常带蓝紫色，块茎圆柱型，叶片对要，卵型或椭圆型，花奶白色，雌雄异体。

2、块茎含淀粉和蛋白，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全世界的暖温带和热带气候，在我国有薯蓣属Dioscorea1属，约80种。

3、原产地山西平遥、介休，现遍布于在我国华北地区、大西北及长江下游的江西省各省市区。

一般蒸10-20分钟即熟

铁棍山药质地较硬,富含淀粉,如果蒸着吃的话,其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多,平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药,大约在水开后蒸10-20分钟为宜,如果铁棍山药细小,不多的话,蒸10分钟即可熟,反之粗大、多的情况下则要延长蒸制时间,如想快速蒸熟铁棍山药的话,可采取高压锅蒸制,通常上汽后蒸5-10分钟就能熟。

储藏方式

1.沟藏法：挖1～2米深、宽1米长的沟，挖到的淮山药马上排污入沟，一层淮山药一层土，不超过80公分，顶端盖一层细土。伴随着平均气温降低，盖上填土，以冻土层距淮山药顶端薄厚5～10公分为宜，可储藏至第二年3～4月。

2.掩埋法：别称沙藏法。在库房或房间内的混凝土坪上，用砖砌起高1米长的掩埋坑。在坑底铺平10公分的干净细沙或细土。把经选择的淮山药按顺序平放到沙上，一层淮山药一层细砂，堆至离坑口10公分上下时，再用细泥或河沙密封性。每过一个月倒动查验一次。淮山药也可放到筐、箱里用沙掩埋。

3.筐藏法：把风吹日晒消毒杀菌的麦草或干草埋下伏笔在消过毒的筐或箱四周。随后把选定的淮山药逐级堆至八分满，上边用干草遮盖。最终堆积在仓库内，维持库位喜温，为避免路面体内湿气，可在筐底垫上砖块或木工板。