佛手和佛手瓜是一样的植物吗

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精选答案

不是

佛手，中药名。为芸香科植物佛手CitrusmedicaLvar.sarcodac-tylisSwingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

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佛手，中药名。为芸香科植物佛手CitrusmedicaLvar.sarcodac-tylisSwingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

生理特性

本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～l0cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

佛手瓜

佛手瓜又名隼人瓜，属葫芦科稀特蔬菜，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初传入我国。佛手瓜果肉脆嫩肥厚，清甜鲜美，可炒食、凉拌、腌渍，还能当作水果吃。人们经常食用佛手瓜的嫩梢，并且把它称为龙须菜，口感类似芦笋。常见的佛手瓜品种有:绿皮佛手瓜、圆杂佛手瓜、椭圆形杂种佛手瓜等。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。佛手瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每100克鲜瓜中含蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C22.0毫克，核黄素0.01毫克，含钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克。

佛手瓜中的钾、钙含量都很丰富，钾可以净化血液，提高大脑功能，清除血管壁杂质，还可以松弛大脑和神经系统的紧张状态，消除疲劳，改善神经系统功能，舒缓脑部神经。而钙含量又和人的智力成长和发育有着非常密切的关系，充足的钙能够使脑细胞正常地工作和运行，缺钙则可能会引起病态精神反应。佛手瓜嫩梢的营养成分较幼瓜多，嫩梢以新鲜脆绿，长15～20厘米，带2～3节叶片之茎蔓最佳。作为食用的幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化者为佳。佛手瓜做汤做菜均可，还可以盐渍酱制。由于栽培中很少施用农药，是一种无公害蔬菜，其嫩梢和块根亦可食用。

佛手和佛手瓜的区别

佛手和佛手瓜的区别表现在品种、株形、花朵和果实上，其中佛手是芸香科柑桔属的灌木植物，其茎枝上长有锋利的小刺，会在每年的5-4月份开花，而佛手瓜是葫芦科的藤本植物，其茎枝上无刺，会在每年的7-9月份开花。