雪里红可以包饺子吗

问题描述

精选答案

可以

雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3～5月开花，5～6月结果。

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雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3～5月开花，5～6月结果。

雪里红可以包饺子。饺子是一种传统特色食品，又称水饺，常见白菜馅、韭菜馅、香菇馅等，雪里红是营养价值很高的一种蔬菜，又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷等矿物质，还含有大量的芥子油，尝起来有一股香辣味，用雪里红包饺子口味鲜美，深受大家喜爱。

雪里红饺子馅做法

1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

雪里红猪肉饺子做法

食材：面粉500克、雪里红500克、猪肉250克、大葱适量、蒜适量、姜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量

1.和面：天冷可以用温水，和好后放置一个小时。可以用这一个小时时间准备材料。

2.雪里红洗净切碎，放入少许盐将里面水分控出来，将水分尽力挤出去。

3.葱姜蒜洗净切成碎末，放入准备好的肉馅中。

4.将雪里红放入肉馅，然后再放入盐、十三香、酱油、香油、搅拌均匀。然后再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样馅可以调得更均匀。

5.案板铺上一层面粉，将面揉成小条，切成 小段儿，擀成饺子皮。放馅儿把饺子包好。

6.将饺子放入锅中蒸十五分钟即可。喜欢吃水饺的可以水煮。

吃雪里红的好处

1.润肠通便

雪里红里面的纤维素含量是很丰富的，可以把它制作成腌菜来吃，腌制以后不容易出现腐坏的情况，吃完以后饱足感比较强，还可以让胃肠蠕动的速度变得更快，粪便排出速度加快，而且还能达到润肠通便效果，对于习惯性便秘患者来说就是不错的食物选择。

2.预防衰老

雪里红里面含有非常丰富的维生素c，适当的吃一些能满足身体需求，还可以抵抗衰老，抵抗坏血病，它里面还含有铁元素，磷元素，糖类，脂肪，蛋白质，维生素，所以是一种非常不错的保健绿色蔬菜。

3.改善骨质疏松

雪里红里面的钙质含量也非常丰富，是牙齿骨骼非常需要的成分，可以参与到神经间质传递过程当中，适当的吃一些雪里红能够起到补充钙质以及健骨作用，对于老年痴呆以及骨质疏松有着很好的改善效果。

4.改善肝功能

雪里红里面的维生素a含量也非常高，并且有一些胡萝卜素能够转化为维生素a，如果因为缺少维生素a，视力模糊，出现肝功能下降的情况，适当的吃一些雪里红就很不适合。